|
ميزات زيت الزيتون الفلسطيني
قال النبي صلى الله عليه و سلم
" كُلُوا الزيت و ادَّهنوا به فإنه من شجرة مباركة "
فكيف اذا كان ايضا من ارض مباركة
================================
مزايا زيت الزيتون الفلسطيني
قديما قالوا (( ليس كل ما يلمع ذهبا)) وينطبق هذا المثل على زيت الزيتون ،
فيمتاز زيت الزيتون الفلسطيني عن غيره من زيت الزيتون المنتج في مناطق أخرى
بالمزايا التالية:
أ) زيت زيتون مبارك : حيث بارك الله أرض بيت المقدس وماحولها ، والبركة هنا
تشمل الأرض وكل ما يخرج منها. والزيت يستخرج من شجرة مباركة زرعت في أرض مباركة
،فتنعكس هذه البركة على صحة الإنسان.
ب)صنف الزيتون : يستخرج زيت الزيتون الفلسطيني من أصناف الزيتون النبالي
والسوري والتي تعتبر من أفخر وأجود الأصناف العالمية المعدة لإنتاج الزيت.
ت) طريقة القطف: يتم قطف الزيتون في فلسطين يدويا ومن على الأشجار.
ث) موعد القطف: يتم قطف ثمار الزيتون بدرجة نضوج بحيث يحوي الزيت على المواد
الفينولية والكلوروفيل التي تعطيه الطعم والنكهة الفاخرة ، وتقوم وزارة الزراعة
الفلسطينية في كل عام بتحديد مواعيد قطف ثمار الزيتون وتشغيل المعاصر في كافة
المحافظات حسب المعطيات المتوفرة لديها مثل موعد الأزهار وكمية المحصول وكمية
الأمطار والظروف الجوية والمنطقة.
ج) طريقة العصر: يتم عصرالزيتون بالطرق الفيزيائية الطبيعية مثل الضغط والعصر
وجميعه من الزيت البكر، ونظرا لوجود عدد كبير من المعاصر في فلسطين فإن المدة
بين القطف والعصر تكون قصيرة جدا ، وقصر هذه المدة تحافظ على جودة الثمار
وبالتالي الزيت.
ح) زيت زيتون عضوي: لا تستخدم في فلسطين المبيدات والأسمدة الكميائية في معظم
المساحات لان الاشجار اصلا كبيرة ومعمرة.
خ) اكتشف حديثا أن أصناف الزيتون الفلسطينية تحوي مواد مضادة للسرطان والمانعة
لتحول الكوليسترول الجيد الى كوليسترول ضار بنسبة أعلى بكثير من الأصناف الأخرى
للزيتون.
د) يعتمد السواد الأعظم من مزارعي فلسطين في دخلهم على منتجات شجرة الزيتون
سواء كان بشكل كلي او شكل جزئي لذا فإن شراء زيت الزيتون الفلسطيني هو مساهمة
في دعم المزارعين على أرضهم
================================
أمثال شعبية فلسطينيه
قيلت في الزيت والزيتون
1
كل زيت وناطح الحيط
2
خبزي وزيتي عمار بيتي
3
اذ برز الزيتون في كوانين هيولو البراميل
4
الزيت الطيب من الشجر للحجر
5
الطحين والزيت سبعين من البيت
6
اذا عندي طحين وزيت صفقت اوغنيت
7اللي امه في البيت يوكل خبز وزيت
8
الزيت في العجين ما بضيع
9
ماحدا بقول عن الزيت عكر
10 اخضر الزيتون ولا يابس الحطب
11 في ايلول بدور الزيت في الزيتون
12 شجره الزيتون مثل ما بدك منها بدها منك
13 سيل الزيتون مثل سيل الكانون
14 خبز وزيتون مثل سيل كانون
15 اذا برز الزيتون في شباط صيولو اذار
16 زيت البري طيب بس لقاطه بشيب
17 نهار الزيت اصبحت امسيت
18 حط الزيت بجراره تايجه اسعاره
19 الزيت عمود البيت
20 عمار البيت خبز بزيت
اطبع هذه الصفحة
عد الى الخلف
أغلق هذه الصفحة
|
